BE Index Lebensmittel Broteinheiten

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BE Index lebensmittel für Waren des Einzelhandels

Der BE Index Lebensmittel zeigt die BE (Broteinheiten) für einzelne Lebensmittel, die im Einzelhandel angeboten werden. Eine BE zeigt die Meng der Kohlenhydrate, die in Blutzucker umgesetzt werden. Der BE-Index ist vergleichbar mit der glykämischen Last.

Eine BE wird errechnet aus dem Kohlenhydratanteil des Lebensmittels, 1 BE sind ca. 12 g blutzuckerrelevante Kohlenhydrate. Ein weiteres Kriterium ist, wie leicht die enthaltenen Kohlenhydrate verstoffwechselt werden. Dieser Wert wird im glykämischen Index GLYX dargestellt.

Die Broteinheit (BE) war ein Maß der deutschen Lebensmittelverordnung und wurde 2010 aufgegeben.

BE-Index Lebensmittel

die tabelle

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